仁怀市白酒企业加快构造履行数智化改制，以数字化、智能化推进白酒资产转型升级，打制“酒业智能筑设新质分娩力”，助力白酒资产高质地发扬。
昨年11月投产的劲牌酒业制酒三车间是劲牌酒业智能化水平最高的车间。正在这里，手提肩扛、挥汗如雨的场景不复展示，取而代之的是智能上甑机械人正在不息地运转，将糟醅、粮食和谷壳平均撒布正在酒甑中，大大降低了分娩恶果。“机械人上甑是选用红外成像以及超声波两种探测器，从而完成智能化上甑，极大消浸酒损，同时也消浸了劳动量，以及上甑量担心稳的环境，原酒的产量质地，都要比守旧形式更高、更优。”劲牌茅台镇酒业有限公司技艺部部长陈帆先容。
为进一步晋升智能化秤谌，2021年，劲牌酒业自立开采了分娩新闻化平台体系，不只完成了分娩数据的高效共享，况且环绕分娩、工艺、质地、仓储PG电子官方网站、能源等板块，完成了分娩记载线上化、数据可视化、报外主动化，转移端便捷录入、报外主动推送、分娩极度预警等功效，不只分娩恶果更高，也俭约了大方劳动本钱，有用推进了资产高质地发扬。
同样索求操纵智能化酿制技艺的又有坐落于茅台镇的贵州邦台数智酒业有限公司，该公司是邦台酒业旗下的子公司。近年来，该公司通过科技革新和智能筑筑的参加，将守旧酿制的30道工序，165个闭头进一步细化为269个闭头和1071项目标，完成制酒历程的正在线监测、汇集、判辨、左右。“咱们秉持‘科学革新不离宗’的理念，正在庄苛实践茅台镇镇中大曲酱香酒工艺下，把重体力劳作闭头最大水平用机械代庖，从粮食基地制造到制取下沙、窖藏到包装，全历程按界限考虑出数字进而推进主动化及智能化。”贵州邦台数智酒业一车间中控室管事职员王欢先容。
本年曾经是邦台酒业启动机器化、智能化酿制的第13年。十余年间，邦台酒业历经六次迭代，慢慢从守旧手工操作进阶到机器化、主动化，再到一面智能化，数字化，直至基础修筑智能酿制的体系集成编制。比拟守旧酿制工艺，单元产物水降耗78%、自然气降耗17%；明显刷新了工人劳动前提，且人均年产能晋升60%。
早正在2011年，仁怀市就已发展白酒资产数字化闭系管事。2021年，组筑仁怀市新型工业化指引小组，拟定发展了仁怀市胀动工业倍增手脚率先完成工业大打破履行计划，草拟了仁怀市闭于加快胀动新型工业化高质地发扬的履行成睹，实在加快酱香白酒资产数字化、智能化措施，推进该市酱香白酒资产提质增效、转型升级。据统计，2024年一季度，仁怀市152家界限企业竣工工业总产值294.96亿元，同比延长13.7%。（廖祝梅 余甚君）
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