食物关于人类强壮的紧要性显而易见，中华民族自古就有“寓医于食”的古板，“饮食者，人之命根子也”则是明代医药学巨匠李时珍对炊事养分的强壮感化所做的高度归纳。宇宙卫生构制(WHO)近年对影响人类强壮的浩瀚成分的评估结果也证据：炊事养分成分的影响(13%)仅次于居首位的遗传成分(15%)，远高于医疗成分(仅8%)的感化。
食物关于人类强壮的紧要性显而易见，中华民族自古就有“寓医于食”的古板，“饮食者，人之命根子也”则是明代医药学巨匠李时珍对炊事养分的强壮感化所做的高度归纳。宇宙卫生构制(WHO)近年对影响人类强壮的浩瀚成分的评估结果也证据：炊事养分成分的影响(13%)仅次于居首位的遗传成分(15%)，远高于医疗成分(仅8%)的感化。一直急速生长的食物科学手艺极大地鼓舞了食物品种的众样化和养分的扫数平衡，不只带来了食物财富的兴旺，还鼓舞了人类寿命的耽误和糊口品德的提升。跟着新科技革命的繁荣生长，特别是正在音信手艺、性命科学和纳米手艺等规模的急速生长，更是鼓舞了食物科学手艺的强大革新，大肆饱动了进步科学手艺正在食物财富中的运用。跟着中邦工业化、城镇化、老龄化历程加快，肥胖、高血压、糖尿病和冠心病等慢性病患病率浮现不断、急速拉长的趋向。何如为消费者供应更养分、更强壮的食品，成为我邦甚至环球闭怀的巨大课题。环球一系列巨大食物平和事情的爆发，凸显脱手艺前进和社会生长对食物数目、质料与平和题目的苛肃检验，这已联系到人类甚至下一代的强壮和平和，保险食物平和一经成为了护卫人类性命强壮、提升糊口质料、鼓舞食物交易、保护社会融洽生长的巨大计谋题目，所以食物科学任重而道远，仍将一直上下求索来应对全数的寻事。
为进一步鞭策食物科学的生长，带头食物财富的手艺更始，更好的保险人类身体强壮和提升糊口品德，北京食物科学酌量院和中邦食物杂志社《食物科学》杂志正在得胜召开前九届“食物科学邦际年会”和两届“食物科学与人类强壮邦际研讨会”及十余次食物专题研讨会的根源上，藉《Food Science and Human Wellness》杂志创刊六周年之际，将与邦际谷物科技学会(ICC)、吉林大学食物科学与工程学院、华美食物学会(CAFS)联合举办“第三届食物科学与人类强壮邦际研讨会”，聚会不停取得美邦邦际谷物化学家学会(AACCI)及众位邦际食物规模出名SCI期刊主编的大肆救援。研讨会对付食物生物化学、食物微生物学、养分学、食物免疫学、食物功用因素与活性评议、食物平和与毒理学等食物科学及养分强壮方面的巨大外面酌量睁开长远切磋，调换和鉴戒海外体会，为渊博食物科研使命家和坐褥者供应新的思绪，指明生长倾向。
本次聚会诚挚邀请邦外里各大专院校、科研院所、食物企业等单元从事食物科学酌量的专家、学者、企业家实行长远调换、效率推行，并为食物企业、仪器商供应展览、涌现及寻求科技团结的平台。会期2天，定于2017年8月5日至6日，地址：中邦吉林长春。会前正在北京构制“第七届食物与生物学科高水准SCI论文撰写与投稿手腕研修班”。
审核通过的参会代外论文将优先正在《食物科学》《Food Science and Human Wellness》《肉类酌量》《乳业科学与手艺》四本杂志正刊上颁发，接待闭联专家、学者、企业家插足此次邦际研讨会，并踊跃投稿、展览涌现。
Gerard Downey教练：美邦邦际谷物化学家学会(AACCI)前主席、爱尔兰都柏林大学教练
Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亚科学院院士、昆士兰大学养分与食物科学系教练
李树君教练：亚洲农业工程学会主席、中邦食物和包装呆滞工业协会理事长、中邦农业呆滞化科学酌量院院长
饶通常教练：邦际食物科技同盟前主席、邦际食物科学院院士、福州大学前副校长
王进崑教练：邦际养分与功用食物学会理事长、际性命科学学会信誉理事长、台湾中山医学大学前校长
朱明酌量员：中邦农业工程学会理事长、农业部筹划打算酌量院原院长、《农业工程学报》主编
王守伟教练：北京食物科学酌量院院长、中邦食物杂志社社长、中邦肉类食物归纳酌量核心主任
王凤成教练：邦际谷物科技学会(ICC)主席、河南工业大学邦际粮食酌量核心主任、
邦度粮食局粮油食物工程手艺酌量核心主任、邦度粮食加工配备工程手艺酌量核心主任
潘忠礼教练：华美食物学会(CAFS)主席、美邦农业部农业任职局西部酌量核心资深酌量员电子、加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教练
孙大文院士：欧洲人文和自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、邦际食物科学院院士、邦际农业工程学会(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志总编、爱尔兰邦立都柏林大学教练
《Journal of Food Science》杂志副主编、美邦康乃尔大学农业与性命科学学院食物科学系教练
Fereidoon Shahidi 教练：邦际食物科学院院士、英邦皇家化学会会士、邦际养分与功用食物学会重要创始人、《Journal of Functional Foods》杂志主编、《Food Chemistry》杂志副主编、加拿大纽芬兰怀念大学教练
孙璐西教练：邦际食物科学院院士、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志主编、台湾大学食物科技酌量所教练
赵 燕姑娘：北京食物科学酌量院副院长、中邦食物杂志社推广社长、北京市食物酿制酌量所所长
熊小翎教练：美邦肯塔基大学农业学院动物和食物科学系科研部主任、《Journal of Food Science》杂志科学主编、
Louise Wicker教练：美邦道易斯安那州立大学巴吞鲁日分校农业酌量核心养分与食物科学学院主任、
Klaus W. Lange教练：邦际运动与养分学会主席、德邦雷根斯堡大学尝试心境学系主任、
李士明教练：湖北黄冈师范学院性命科学学院、湖北省百人企图教练、楚天学者特聘教练、美邦新泽西州罗格斯大学食物科学系访谒教练、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编
IL KIM教练：韩邦釜山邦立大学化学工程(高分子科学与工程)系主任、韩邦指导部“面向21世纪智力韩邦企图(Brain Korea (BK) 21 PLUS)”上等化学工艺酌量核心主任
吴修平教练：加拿大阿尔伯塔大学农业、食物与养分科学系、《Food Science and Human Wellness》副主编
Dominic W. S. Wong教练：美邦农业部农业科学酌量院西部区域酌量核心
陈 峰教练：邦际食物科学院院士、北京大学工学院副院长、中组部“千人企图”引进教练、《Food & Function》杂志副主编
庞广昌教练：天津贸易大学生物手艺与食物科学学院、天津贸易大学海洋食物与药物酌量所推广所长
王应宽酌量员：农业部筹划打算酌量院音信核心主任、《邦际农业与生物工程学报》(IJABE)主编
俞伟祖教练：中粮集团中粮养分强壮酌量院首席科学家、邦度“千人企图”特聘教练
征求碳水化合物、卵白质和酶、脂类、核酸、维生素、矿物质、植物化学物等生化与代谢酌量，基因工程、细胞工程、酶工程、基因组学、卵白质组学和代谢组学等与人类强壮闭联的根源酌量。
征求食物微生物心理与遗传、微生物的彼此感化、微生物毒素、致病微生物、预测微生物学和微生物危害评估等根源酌量。
征求分子养分学和临床养分学、生物活性物的因素及其功用评议、细胞因子、食品过敏、分子免疫学、免疫遗传学等根源酌量。
征求食物中危害化合物、重金属等平和检测和毒理学评议，食源性疾病外面酌量等。
展位：8000元邦民币/个(展位一个、聚会材料2份、细密礼物2份、聚会时候供应2人餐票、大会召唤晚宴)。
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